Las bolsas de hielo reutilizables están ordenadas: sin agua derretida, sin sándwiches empapados, sin ir a la tienda a comprar una bolsa de hielo. ¿Pero mantienen una hielera tan fría como el hielo? Las pruebas independientes dan una respuesta clara. En la prueba de refrigeradores de America's Test Kitchen, los refrigeradores enfriados con hielo en bolsas simples mantuvieron las latas a aproximadamente 33°F y permanecieron aproximadamente 10°F más fríos que cualquier bolsa de hielo durante 36 horas. En la prueba de Outdoor Life, un bloque de hielo congelado en un recipiente de comida tardó más de 12 horas en descongelarse, más que cualquier paquete medido. Las bolsas de hielo todavía tienen un lugar y, si se usan bien, funcionan muy bien, pero no son un reemplazo directo por hielo. Esta guía explica cómo se comparan las bolsas de hielo con el hielo, qué tipo elegir, cuántas necesita y cómo usarlas en una hielera o lonchera. Está escrito por Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), que fabrica hieleras, mochilas y loncheras en China y Vietnam y prueba su retención en frío con registros de temperatura de múltiples sondas.
Cómo funcionan las bolsas de hielo
Una bolsa de hielo mantiene las cosas frías de la misma manera que lo hace el hielo: derritiéndose. Convertir el agua congelada nuevamente en líquido absorbe una gran cantidad de calor sin que el paquete se caliente por encima de su punto de fusión, y el agua es inusualmente buena en esto, razón por la cual casi todos los paquetes reutilizables son principalmente agua. Las bolsas de gel agregan un espesante, como hidroxietilcelulosa o poliacrilato de sodio, para que el contenido siga siendo un gel de flujo lento y no se escurra por todas partes si la bolsa se rompe. Algunos paquetes agregan otros ingredientes para bajar el punto de congelación, por lo que salen del congelador más fríos que el hielo; Los paquetes en la prueba de Outdoor Life comenzaron entre -5°F y 11°F.
De la física se desprende una consecuencia práctica: la capacidad de refrigeración depende principalmente de la cantidad de agua congelada que haya en el paquete. America's Test Kitchen descubrió que los paquetes de 2 libras o menos se calentaban notablemente antes que los paquetes de 4 a 5 libras, y que una vez que se tenía en cuenta el tamaño, los paquetes de lados rígidos que probó funcionaron casi igual. Una manada más grande vence a una más inteligente.
Paquetes de hielo versus hielo versus botellas congeladas
| Hielo suelto (cubos o bloque) | Bolsas de hielo duras | Paquetes de gel blando y láminas de hielo. | botellas de agua congelada | |
|---|---|---|---|---|
| Enfriamiento | Mejor; Los cubos llenan huecos y tocan todo. | Bien; dura bien cuando es grande | Más débil; delgado, se calienta primero | Bien; Igual que un paquete duro del mismo tamaño. |
| Aguanieve | Sí | No | No | No, hasta que se abra |
| Reutilizable | No | Sí | Sí | Si y bebible |
| Se adapta a la comida | Sí | No; rígido | Sí; flexible | En parte |
| Mejor uso | Días largos, calor, bebidas. | Neveras para alimentos, loncheras, revestimiento de una nevera | Bolsas de almuerzo, envolviendo un contenedor. | Excursiones y almuerzos. |
Las pruebas también coinciden en los paquetes blandos. En la prueba de America's Test Kitchen, las dos "mantas de hielo" flexibles se descongelaron completamente en menos de 7 horas y dejaron que las hieleras alcanzaran una temperatura de aproximadamente 60 °F en 24 horas, mientras que las hieleras forradas con paquetes rígidos permanecieron alrededor de 50 °F durante las 36 horas completas. Los paquetes flexibles son convenientes en una lonchera; son la elección equivocada para un largo día en una nevera.
El mejor enfoque para una hielera: use ambos
Las bolsas de hielo y el hielo hacen bien diferentes trabajos, por lo que la hielera más eficaz utiliza ambos. Coloque mochilas grandes con lados rígidos o un bloque de hielo en el fondo, donde duran más. Empaque la comida encima y luego vierta cubitos de hielo alrededor y entre todo para llenar los espacios, algo que las bolsas rígidas no pueden hacer. Termine con un paquete plano encima, porque el aire frío baja. En un refrigerador blando soldado y a prueba de fugas, el agua derretida permanece sellada en el interior, por lo que el hielo suelto no es un problema; En una hielera cosida o en una bolsa de almuerzo, las mochilas evitan que el agua derretida penetre en las costuras. Para el resto del orden de embalaje y la proporción de hielo de dos a uno, consultecómo empacar una hielera.
Para una hielera blanda hay una consideración más: las unidades duras tienen bordes y esquinas. Colocados planos sobre la base o contra las paredes están bien, pero un paquete encajado primero en la esquina contra el revestimiento y presionado por una carga pesada puede rayarlo con el tiempo. Coloque las mochilas rígidas en posición horizontal y mantenga las esquinas afiladas alejadas de las costuras del forro.
¿Cuántas bolsas de hielo necesitas?
Para un almuerzo con productos perecederos, las guías de seguridad alimentaria de EE. UU. recomiendan al menos dos fuentes frías: dos paquetes de gel o un paquete y una bebida congelada. Para una hielera, piense en el peso en lugar de en el número. America's Test Kitchen forró hieleras de 38 cuartos llenas hasta la mitad con 24 latas usando de uno a tres paquetes según el tamaño, y los mejores resultados se obtuvieron con paquetes que contenían 45 oz o más de refrigerante. Como regla general, cubra la base de la hielera con paquetes grandes, agregue uno encima y llene los espacios restantes con hielo para cualquier viaje que dure más de un día.
Aprovechar al máximo las bolsas de hielo
Congélalos por completo.Deje los paquetes por lo menos 24 horas, en posición horizontal, en la parte más fría del congelador; America's Test Kitchen congeló paquetes durante 24 horas y Outdoor Life durante más de 36, y un paquete en la prueba de Outdoor Life necesitó aproximadamente 72 horas para congelarse. Un paquete que todavía está fangoso en el medio ha perdido gran parte de su enfriamiento.
Enfríe previamente la hielera y la comida.Las bolsas de hielo son mejores para mantener frías las cosas frías. Usar el frío almacenado para enfriar bebidas calientes o una hielera caliente desperdicia la mayor parte.
Protege los alimentos delicados.Los paquetes que salen del congelador a temperaturas muy por debajo de los 32 °F pueden congelar lechuga, fruta y queso tierno donde tocan. Coloca un recipiente o un paño doblado entre el paquete y cualquier cosa que no deba congelarse.
Revisa la etiqueta.Elija paquetes que indiquen que no son tóxicos y evite los que contengan etilenglicol o dietilenglicol; La Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de EE. UU. ha retirado del mercado paquetes de gel que contienen estos químicos. Reemplace los paquetes que se agrieten o abulten, porque el congelamiento y descongelamiento repetidos pueden romper el plástico.
Nunca use hielo seco en una hielera blanda sellada.El hielo seco se convierte en gas dióxido de carbono y puede acumular presión en una hielera con cremallera hermética.
Bolsas de hielo para loncheras
En una lonchera, las mochilas tienen más sentido que el hielo: no hay espacio para el hielo suelto y una lonchera rara vez es a prueba de fugas. Un paquete de gel plano y delgado colocado encima de la comida es el que más beneficia, porque el aire frío penetra en el contenido. Una lonchera con un bolsillo de malla con cremallera en la tapa mantiene la mochila exactamente en esa posición. Agregue una botella de agua congelada como segunda fuente fría y se convertirá en una bebida a la hora del almuerzo. Para elegir la lonchera en sí, consultela mejor bolsa de almuerzo.
Para marcas: diseñe la hielera en función del paquete
Una hielera o lonchera diseñada alrededor de una bolsa de hielo estándar, con un bolsillo en la tapa, una base plana o una funda que mantiene la mochila en su lugar, funciona mejor y es más fácil de usar que una en la que la mochila se desliza. Cuando desarrollamos una hielera o una lonchera para una marca, podemos dimensionar los bolsillos internos y las dimensiones de la base según la bolsa de hielo que la marca planea empaquetar o recomendar, y verificar la retención del frío con esa bolsa en su lugar mediante el registro de temperatura con múltiples sondas, de modo que la cifra de retención en el empaque refleje cómo se usará realmente el producto. nuestra guía pararetención de hielo más suaveexplica cómo formular tales afirmaciones.
Neveras y loncheras de nuestra gama
| Imagen | Modelo | Especificación | Enlace |
|---|---|---|---|
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Enfriador de lonchera moldeado (SL-P1021 / SL-P1024) | Aprox. 4 litros y 4,5 litros; EVA moldeado por compresión, forro de PEVA apto para uso alimentario, bolsillo de malla con cremallera en la tapa que sostiene un paquete de gel plano encima de la comida; hasta 6 horas con un paquete de gel | Vista |
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Bolsa refrigeradora suave de 24 litros (SL-I230) | Bolsa soldada a prueba de fugas para hielo suelto y paquetes: TPU 840D, XPE de 20 mm, cremallera hermética, IPX7, hasta 48 horas | Vista |
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Enfriador a prueba de fugas con tapa enrollable de 20 litros (SL-I288) | Tapa enrollable soldada que retiene agua derretida: TPU 840D, EPE de celda cerrada, base reforzada, hasta 48 horas | Vista |
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Bolsa de asas más fresca con cremallera (SL-C529) | 50×30×30cm; Espuma EPE, forro PEVA apto para alimentos, cremallera impermeable; Más de 8 horas con la cremallera cerrada | Vista |
Todos están disponibles para OEM y ODM con su logotipo y especificaciones, incluidos bolsillos del tamaño de su bolsa de hielo. La cantidad mínima de pedido comienza en 300 piezas, las muestras tardan entre 7 y 15 días y la producción a granel entre 30 y 45 días.
Preguntas frecuentes
P: ¿Son mejores las bolsas de hielo que el hielo para una hielera?
R: No para enfriamiento crudo. En pruebas independientes, el hielo puro mantuvo las hieleras más frías y durante más tiempo que cualquier paquete reutilizable. Las bolsas de hielo ganan en comodidad: sin agua derretida, sin comprar hielo y sin comida empapada. Los mejores resultados se obtienen al utilizar ambos.
P: ¿Cuánto tiempo duran las bolsas de hielo en una hielera?
R: Depende del tamaño y de la hielera. En la prueba de America's Test Kitchen, los paquetes grandes con lados rígidos mantuvieron las bebidas enlatadas a menos de 50 °F durante 36 horas en una hielera, mientras que los paquetes delgados y flexibles dejaron que la hielera se calentara a aproximadamente 60 °F en 24 horas.
P: ¿Cuánto tiempo se debe congelar una bolsa de hielo?
R: Al menos 24 horas, acostado. Algunos paquetes tardan mucho más en congelarse; uno en la prueba de Outdoor Life necesitó alrededor de 72 horas.
P: ¿Son seguras las bolsas de hielo en gel si tienen fugas?
R: La mayoría están hechos de agua con espesantes no tóxicos. Elija paquetes etiquetados como no tóxicos, evite los que contengan etilenglicol o dietilenglicol y deseche los paquetes agrietados. Mantenga los alimentos en recipientes sellados de cualquier manera.
P: ¿Cuántas bolsas de hielo debo poner en una lonchera?
R: Dos fuentes frías para alimentos perecederos, como dos paquetes de gel o un paquete y una bebida congelada. Coloque un paquete plano encima de la comida.
P: ¿Pueden las bolsas de hielo congelar mi comida?
R: Sí. Los paquetes a menudo dejan el congelador muy por debajo de los 32 °F y pueden congelar lechuga, fruta o queso blando que toquen. Pon un recipiente o un paño entre ellos.
¿Estás diseñando una hielera o una lonchera alrededor de una bolsa de hielo?Envíanos el tamaño del paquete que planeas agrupar. Diseñaremos los bolsillos y la base a su alrededor y registraremos la retención en frío de la muestra.
Correo electrónico:info@sealock.com.hk· Teléfono: +86-13632981825 · MOQ 300 piezas
Las cifras de las pruebas provienen de las pruebas de bolsas de hielo publicadas por America's Test Kitchen y Outdoor Life. La guía de seguridad alimentaria sigue los consejos del USDA.
